Ievads stipro alkoholisko dzērienu kultūras vēsturē. CD

Jaunajā izdevumā pastāstīts par destilācijas procesa pirmsākumiem Senajā Ēģiptē, Ķīnā, Arābu valstīs un Eiropā. Kas ir bijuši pirmie atklājēji? „Vēsturnieks un alķīmijas pētnieks Entonijs Hauss piedāvā kompromisa variantu – iespējams, ka katra no šīm tautām ir veikusi destilācijas eksperimentus neatkarīgi viena no otras un pie šī atklājuma nonākušas apmēram vienlaicīgi. Tiek uzskatīts, ka tieši eiropieši ir aizdomājušies līdz destilātu iekšķīgas lietošanas idejai, tomēr zināšanas par destilāciju ir atnesuši arābi,” stāsta Jānis Kaļķis. „„Ir jāsaprot, ka destilācija ir nekas cits kā attīrīšana un atdalīšana – smalkais no raupjā, zūdošais no paliekošā, bet materiālais no nemateriālā”. Šādi sākas Strasbūras ārsta Jeronīma Braunšveiga lielais traktāts par šķidrumu destilāciju, kurš ticis uzrakstīts XVI gs. sākumā un, ja runājam par procesu kā tādu, tad tas ir palicis nemainīgs savā būtībā līdz pat mūsdienām.””

Jaunajā izdevumā var uzzināt, kā radušies stiprie alkoholiskie dzērieni, ko patērē šodien – armanjaks, džins, viskijs, konjaks, vodka un citi.

Tags: alkohols, destilāti, kultūras vēsture